Shakshuka, kaappiruokien kunkku!

Kun jääkaapissa ei ole oikein mitään tuoretta, ja ruoka pitäisi kehitellä kuiva-ainekaapin antimista, päädyn usein tekemään shakshukaa. Mitä ihmeen shakshukaa? Shakshuka on ehkä yksinkertaisimmillaan selitettynä mausteinen tomaattikastike, johon rikotaan pinnalle kananmunia.

 

Shakshuka

 

Shakshuka on suosittu brunssiruoka, mutta toimii hyvin lounasruokana tai päivällisenä. Alun perin shakshuka on lähtöisin Lähi-idästä. Sana shakshuka tarkoittaakin sekoitusta, mikä kuvaa hyvin ruokaa.

Kehittelin aikanaan K-ruokaan shakshuka reseptin, jota muokkaan aina kaapissa olevien raaka-aineiden ja fiiliksen mukaan. Usein käytän kikherneitä, joskus shakshukan pohjana on jauhelihakastikkeen loput. Tällä kertaa minulla oli testissä vegaanista VegMe:n jauhelihan kaltaista jauhisrouhetta (VegMe Färs), jota laitoin 1/2 rasiaa. Tuote on soijapohjainen.

Shakshuka onnistuu myös vihreänä, esimerkiksi pakastetusta lehtipinaatista. Reseptini pinaattishakshukalle löydät K-ruoan sivulta. Jos tykkäät pinaatista ja esimerkiksi Palak paneerista, kannattaa kokeilla!

Helsingin paras hampurilainen?

Kävimme kesäisellä lounaalla Teurastamon portilla. Lounaaksi valikoitui lihakauppa Roslundin Rosburgeri (13,50 e). Roslundin burgereita on kehuttu Helsingin parhaiksi, joten pakkohan se oli päästä testaamaan. Hampurilaiset valmistetaan paikan päällä hiiligrillissä grillaten. Lisäksi voi valita parmesanranskalaiset (3 e), mutta jätin ne tällä kertaa maistamatta, koska oletin burgerin olevan riittävän täyttävä. Ja niinhän se olikin, oikein täyttävä, mehevä ja hyvä. Voi suositella! 🙂

Onpa kiva käydä joskus ulkona syömässä. Se on meidän työssä melkoisen harvinaista herkkua, mutta kauniit kesäpäivät houkuttavat ulos niin paljon, että on pakko järjestää lounastreffejä edes silloin tällöin 🙂