Kokeile tänä jouluna perinteisten sillien kaverina raikasta inkivääri-limesilliä, jossa on mukana limetimehua, inkivääriä ja korianterinsiemeniä. Lisää myös muutama chiliviipale, jos tykkäät tulisemmasta!

Reseptin idea nousi pohtiessani mitä kivaa ja erilaista keksisin sillistä. Kehitin aiemmin julkaisemani sillidipin reseptin yhteistyössä MSC:n kanssa ja tämä idea nousi siinä samalla. Olkoon tämä siis pieni joululahja yhteistyökumppanille.

Sillidippi kannattaa ehdottomasti kokeilla! Mutta jos olet perinteisemmän sillin ystävä, ja kaipaat jotain uutta makua, kannattaa kokeilla raikasta inkivääri-limesilliä. Makumaailma tulee aasiasta; inkivääriä, korianteria, limettiä ja halutessasi myös chiliä. Silli valmistetaan perinteiseen tapaan, mutta inkiväärin ja limetin ansiosta sen maku on ihanan raikas!

Inkivääri-limesilli

2 MSC-sertifioitua sillifileetä (noin 180 g)

1 dl vettä

½ dl väkiviinaetikkaa

½ dl sokeria

2 rkl inkivääriä hienonnettuna

2 rkl limetinmehua

½ tl korianterinsiemeniä

2 kaffirlimetinlehteä tai laakerinlehteä

½ limetti lohkoina

(tuoretta korianteria)

1. Liota silliä muutama tunti kylmässä vedessä. Poista nahka ja leikkaa sillifileet noin 1,5 sm paksuiksi viipaleiksi.
2. Kiehauta vesi, etikka ja sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee liemeen. Jäähdytä liemi. Lisää inkivääri, limetinmehu, korianterinsiemenet ja kaffirlimetinlehdet.
3. Pane sillinpalat lasipurkkiin ja kaada liemi päälle. Lisää muutama limetinlohko. Sillin maku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua, joten se kannattaa tehdä ajoissa. Voit halutessasi lisätä joukkoon tuoretta korianteria hieman ennen tarjoilua.

Vinkki! Inkivääri-limettisillin joukkoon sopii myös chili, joten jos olet chilin ystävä, lisää lasipurkkiin muutama chiliviipale.