Joulun kaunein salaatti tarjoillaan joulukranssin muodossa. Yksinkertainen salaatti on tosi helppo tehdä, ja voit muokata sitä oman makusi mukaan. Kranssi on näyttävä lisä joulupöytään.

Kuuluuko salaatti teidän joulupöytään? Meillä on yleensä aina edes joku pieni salaatti, vaikka se meinaakin vähän jäädä muiden ruokien varjoon. Salaattia on kiva vaihdella joka vuosi, eli siihen meillä ei liity mitään perinteitä.

Jouluisessa salaatissa on valmis salaattisekoitus, granaattiomenansiemeniä, vuohenjuustoa ja sokerihuurrettuja pähkinöitä. Kastikkeena on raikas ja simppeli vinaigrette. Makeat pähkinät, suolainen juusto ja kirpeän happamat granaattiomenansiemenet tuovat kivaa raikkautta joulupöytään.

Jouluinen salaattikranssi

1 dl saksanpähkinöitä
2 rkl sokeria
1 pieni salaattisekoituspussi
1/2 granaattiomenan siemenet
150 g vuohenjuustoa

Vinaigrette
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
1 tl dijonsinappia
ripaus sokeria, suolaa ja pippuria

1. Valmista ensin vinaigrette sekoittamalla kaikki ainekset hyvin keskenään.
2. Sulata sokeri pienessä kattilassa kiehuvaksi. Lisää pähkinät. Sekoittele muutama minuutti, kunnes sokeri alkaa kiteytyä. Anna pähkinöiden jäähtyä.
3. Pane pieni kulho nurinpäin tarjoiluvadille. Levitä salaattisekoitus sen ympärille. Valuta päälle vinaigrette, ripottele pähkinät, paloiteltu juusto ja granaattiomenansiemenet.
4. Nosta pieni kulho keskeltä ja kranssi on valmis!