Kesän ihanin vispipuuro on hempeän vaaleanpunaista ja maistuu raparperilta. En tiedä miksen ole aiemmin tehnyt vispipuuroa raparperista, mutta teen varmasti toistekin! Vispipuuro tehdään perinteisesti happamista marjoista, yleensä puolukoista tai herukoista. Raparperi toimii erittäin hyvin, kannattaa kokeilla!

Tein vispipuuroa vuosien tauon jälkeen, tällä kertaa raparperista ja vadelmasta. Tuli niin ihanaa, että! Jos sulla on raparperia, niin tee tätä. Vadelmat ovat vähän extraa, lisäsin niitä, koska sattui olemaan vielä pieni pussi pakastimessa. Voit jättää ne pois halutessasi. Mansikat sopisivat myös, mutta niitä ei tähän hätään ollut.

Reseptin pohjana käytin pussin kyljessä olevaa ohjetta. Pienempi lapsi tykkäsi tästä niin paljon, että mulle ei jäi vain pieni maisteluannos.

Raparperi-vadelmavispipuuro

1l vettä
5 dl raparperia paloiteltuna (noin 3-4 vartta)
1 dl vadelmia
1,5 dl mannasuurimoita
1 1/2 dl sokeria
ripaus suolaa
(vaniljaa ja marjajauhetta)

1. Kiehauta vesi, raparperit ja vadelmat. Kun raparperit ovat pehmenneet, vatkaa joukkoon mannasuurimot, sokeri ja suola. Keitä noin 10 minuuttia. (Rouhaise halutessasi mukaan vähän vaniljaa. Minulla on Dr.Oetkerin vaniljamylly).
2. Jäähdytä puuro esimerkiksi kylmässä vesihauteessa. Vatkaa jäähtynyt puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi.
3. Nauti puuro maidon tai miksei vaikka vaniljakastikkeen kanssa. Pinnalle ripottelin vähän mansikkajauhetta koristeeksi.

Nappasin kuvaan myös pari syötävää orvokkia, koska puuro yksistään näytti vähän tylsältä. Syötävät kukat tekevät melkeinpä mistä vaan ruoasta kauniimman.