Oletko joskus miettinyt mitä muuta voisi tehdä valmiista piparkakkutaikinasta, kuin pelkkiä pipareita? Jos piparkakkutaikinaa jää yli, sitä voi käyttää esimerkiksi piirakkapohjana. Tämä galette valmistuu neljästä raaka-aineesta hetkessä!
Piparit, sinihomejuusto ja persimon ovat klassikkoyhdistelmä, joka kuuluu monilla jouluun. Sain niistä idean helppoon galetteen, joka valmistetaan kaupan valmiista piparkakkutaikinasta.
• Piparkakkutaikina sulatetaan ja kaulitaan isoksi ympyräksi leivinpaperin päällä. Nostetaan pellille.
• Päälle levitetään ranskankermasta ja homejuustomurusta sekoitettu täyte. Voit ripauttaa joukkoon suolaa tai halutessasi esimerkiksi timjamia. Voit myös laittaa enemmän sinihomejuustoa, jos haluat. Jätä kuitenkin noin 5cm reunoista täyttämättä.
• Täytteen päälle viipaloidaan ohuita persimonviipaleita. Loput kuutioidaan ja tarjotaaan piirakan kanssa kylminä.
• Reunat taitetaan täytteen päälle. Galettea paistetaan 200-asteisen uunin keskitasolla 20-25 minuuttia (175C kiertoilma).
Pinnalle voit lisätä rouhitttuja saksanpähkinöitä, hunajaa tai persimonia. Tai murustella vaikka vähän lisää sinihomejuustoa. Voit notkistaa homejuuston myös tilkalla kermaa tai maitoa. Tämä ohje ei ole niin tarkka, tuunaa oman makusi mukaan!
Ps. Jos olet enemmän makean ystävä, kokeile puolukka-kinuskigalettea, jonka löydät Annin Uunissa -blogista!
Joulun kaunein salaatti tarjoillaan joulukranssin muodossa. Yksinkertainen salaatti on tosi helppo tehdä, ja voit muokata sitä oman makusi mukaan. Kranssi on näyttävä lisä joulupöytään.
Kuuluuko salaatti teidän joulupöytään? Meillä on yleensä aina edes joku pieni salaatti, vaikka se meinaakin vähän jäädä muiden ruokien varjoon. Salaattia on kiva vaihdella joka vuosi, eli siihen meillä ei liity mitään perinteitä.
Jouluisessa salaatissa on valmis salaattisekoitus, granaattiomenansiemeniä, vuohenjuustoa ja sokerihuurrettuja pähkinöitä. Kastikkeena on raikas ja simppeli vinaigrette. Makeat pähkinät, suolainen juusto ja kirpeän happamat granaattiomenansiemenet tuovat kivaa raikkautta joulupöytään.
Jouluinen salaattikranssi
1 dl saksanpähkinöitä 2 rkl sokeria 1 pieni salaattisekoituspussi 1/2 granaattiomenan siemenet 150 g vuohenjuustoa
Valmista ensin vinaigrette sekoittamalla kaikki ainekset hyvin keskenään.
Sulata sokeri pienessä kattilassa kiehuvaksi. Lisää pähkinät. Sekoittele muutama minuutti, kunnes sokeri alkaa kiteytyä. Anna pähkinöiden jäähtyä.
Pane pieni kulho nurinpäin tarjoiluvadille. Levitä salaattisekoitus sen ympärille. Valuta päälle vinaigrette, ripottele pähkinät, paloiteltu juusto ja granaattiomenansiemenet.
Kokeile tänä jouluna perinteisten sillien kaverina raikasta inkivääri-limesilliä, jossa on mukana limetimehua, inkivääriä ja korianterinsiemeniä. Lisää myös muutama chiliviipale, jos tykkäät tulisemmasta!
Reseptin idea nousi pohtiessani mitä kivaa ja erilaista keksisin sillistä. Kehitin aiemmin julkaisemani sillidipin reseptin yhteistyössä MSC:n kanssa ja tämä idea nousi siinä samalla. Olkoon tämä siis pieni joululahja yhteistyökumppanille.
Sillidippi kannattaa ehdottomasti kokeilla! Mutta jos olet perinteisemmän sillin ystävä, ja kaipaat jotain uutta makua, kannattaa kokeilla raikasta inkivääri-limesilliä. Makumaailma tulee aasiasta; inkivääriä, korianteria, limettiä ja halutessasi myös chiliä. Silli valmistetaan perinteiseen tapaan, mutta inkiväärin ja limetin ansiosta sen maku on ihanan raikas!
Inkivääri-limesilli
2 MSC-sertifioitua sillifileetä (noin 180 g)
1 dl vettä
½ dl väkiviinaetikkaa
½ dl sokeria
2 rkl inkivääriä hienonnettuna
2 rkl limetinmehua
½ tl korianterinsiemeniä
2 kaffirlimetinlehteä tai laakerinlehteä
½ limetti lohkoina
(tuoretta korianteria)
Liota silliä muutama tunti kylmässä vedessä. Poista nahka ja leikkaa sillifileet noin 1,5 sm paksuiksi viipaleiksi.
Kiehauta vesi, etikka ja sokeri. Sekoita, kunnes sokeri liukenee liemeen. Jäähdytä liemi. Lisää inkivääri, limetinmehu, korianterinsiemenet ja kaffirlimetinlehdet.
Pane sillinpalat lasipurkkiin ja kaada liemi päälle. Lisää muutama limetinlohko. Sillin maku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua, joten se kannattaa tehdä ajoissa. Voit halutessasi lisätä joukkoon tuoretta korianteria hieman ennen tarjoilua.
Vinkki! Inkivääri-limettisillin joukkoon sopii myös chili, joten jos olet chilin ystävä, lisää lasipurkkiin muutama chiliviipale.
Joulukaloilla on monissa joulupöydissä tärkeä rooli; graavikalat, mäti, sillit ja silakat tekevät joulusta juhlan. Mutta miten kokoat herkullisen joulun kalapöydän – vastuullisesti? Jos kaipaat jotain uutta joulun kalapöytään, kokeile raikasta sillidippiä, joka on erilainen versio supersuositusta mätidipistä. (Kaupallinen yhteistyö MSC kanssa)
Vastuullisten kala- ja äyritäistuotteiden ostaminen ei aina ole ihan helppoa ja yksinkertaista. On kuitenkin muutama selkeää asia, jotka kannattaa pitää mielessä kalaa valitessa:
Suosi kotimaisia luonnonkaloja. Kun haluat valita vastuullisia kaloja, suosi kotimaisia kaloja, kuten ahven, muikku, silakka, siika, kuha tai kasvatettu kirjolohi.
Huomioi kalojen sesongit. Kaloille löytyy omat sesonkikalenterit, joita voi käyttää apuna kalatiskillä. Esimerkiksi helmikuussa made, hauki ja muikku ovat parhaimmillaan.
Valitse tuotteita, joissa on sininen MSC-merkintä.
Mikä ihmeen MSC?
Sininen MSC (Marine Stewardship Council) merkki kertoo kestävästä kalastuksesta. Merkki löytyy ainoastaan luonnonvaraisesta kalasta ja äyriäisistä, jotka ovat peräisin MSC:n kestävän kalastuksen standardin mukaisesti sertifioiduista vastuullisista kalastusyrityksistä. Jokaisen MSC-sertifioidun kalastusyrityksen vaikutukset luonnonvaraisiin kalakantoihin ja alueen ekosysteemeihin on riippumattomasti arvioitu.
Silli
Silli kuuluu usein suomalaisten joulupöytiin, mutta tiesitkö, että voit vaikuttaa meriemme tilaan valitsemalla oikean sillin? Tarkista, että valitsemassasi sillituotteessa on MSC:n sininen kalamerkki. Sininen MSC-merkki tuotteessa on tae siitä, että silli on peräisin kestävästä kalastuksesta. Sillin kohdalla tämä tarkoittaa, että kala on pyydetty MSC-sertifioiduista kestävistä kannoista Pohjanmerellä tai Islannin vesillä.
Koillis-Atlantin silli on siirtynyt WWF:n punaiselle kalaoppaan uusimmassa versiossa. Syynä sillin tilanteeseen on ylikalastus. Saalismäärät ovat Koillis-Atlantilla jo vuosien ajan ylittäneet tieteellisesti suositellun tason. Kuluttajien tulisikin pidättäytyä Koillis-Atlantin sillin ostamisesta, kunnes kalastuksen hallinta saadaan kuntoon ja kanta on elpynyt.
Valmiissa sillituotteissa ei ole pakko ilmoittaa tarkkaa pyyntialuetta, joten sillin alkuperän tunnistaminen voi olla hankalaa. Jos haluat välttää ylikalastettua silliä, turvallisinta on valita tuote, josta löytyy MSC:n sininen kalamerkki.
Lohi ja kirjolohi
Suomalainen kirjolohi ja norjan lohi (jota nimetään myös meriloheksi ja jäämeren loheksi), ovat eri kalalajeja. Molemmat ovat kasvatettuja, sillä luonnonvaraista lohta on hyvin rajoitetusti saatavilla. Suomalainen kirjolohi on näistä kahdesta vastuullisempi valinta. Se on WWF:n kalaoppaan vihreällä listalla. Kasvatettuja kaloja valitessa kannattaa valita kala, jolla on ASC-merkintä. Se tarkoittaa, että kirjolohi on kasvatettu vastuullisesti ja ympäristöystävällisesti. ASC (Aquaculture Stewardship Council) – sertifikaatti takaa, että kalankasvatus on toteutettu tiukkojen kriteerien mukaisesti, jotka koskevat niin ympäristöä, kalojen hyvinvointia kuin työntekijöidenkin oloja.
Mitä on kestävä kalastus?
Kestävä kalastus tarkoittaa sitä, että mereen jätetään tarpeeksi kalaa, elinympäristöjä kunnioitetaan ja kalastuksesta riippuvaisten ihmisten elinkeinon säilyminen varmistetaan. (Lue lisää täältä)
Jotain uutta joulun kalapöytään
Jos kaipaat jotain uuttaa joulun kalapöytään, kannattaa testata raikasta sillidippiä. Ihana sillidippi on hyvä valinta myös sellaiseen kalapöytään, jossa silli meinaa jäädä syömättä. Silli hienonnetaan pieneksi, joten se ikään kuin häviää dipin joukkoon, tuoden siihen vain ihanan suolaisen ja kalaisan maun. Dipissä on reippaasti sitruunaa, joten se on raikas versio perinteisistä sillikaviaareista, joissa on käytetty esimerkiksi kananmunaa. Kokeile rohkeasti!
Sillidippi
2 MSC-sertifioitua sillifileetä (noin 180 g)
1 punasipuli
2–3 tl sitruunankuorta raastettuna
½ dl sitruunanmehua
2 prk (à 200 g) crème fraîchea
2 tl dijonin sinappia
1 dl ruohosipulia hienonnettuna
1-2 tl sokeria
Liota silliä muutama tunti kylmässä vedessä. Poista nahka ja hienonna sillifileet mahdollisimman pieniksi.
Kuori ja hienonna punasipuli. Raasta sitruuna ja purista siitä mehu.
Sekoita kaikki dipin ainekset kulhossa. Lisää joukkoon hienonnettu silli. Anna dipin tekeytyä jääkaapissa hetken aikaa (tai yön yli), maista ja lisää tarvittaessa mausteita.
Tarjoa sillisippi sellaisenaan joulun kalapöydässä tai herkuttele se dippinä sipsien, ruislastujen tai hapankorpun kanssa. Sillidippi sopii myös ihanasti makean saaristolaisleivän päälle.
Jos rakastat pehmeää pullaa ja vastustamatonta pistaasitahnaa, nämä pistaasipullat ovat uusi suosikkisi. Pistaasipullat ovat heittämällä parhaita pullia, joita olen koskaan tehnyt. En edes tiedä miten kuvailisin niitä, sillä pullista tuli ihan täydelliset. Kokeile, ihastut varmasti!
Rakastan pistaasijäätelöä ja pistaasitahnaa. Asuimme viime talven Roomassa perheen kanssa, ja siellä valitsin kahvilassa aina pistaasitäytteisen croissantin. Mietin jo silloin, että pistaasitäyte sopisi varmasti myös suomalaisen pullan täytteeksi. Ja niin muuten sopiikin! Vihertävä, täyteläisen tahmainen pistaasitahna kietoutuu pehmeään pullataikinaan tavalla, joka tekee pistaasipullista täydelliset. Mehevät ja helpot pistaasipullat sopivat hyvin viikonloppukahveille ja juhlapöytään.
Herkullista pehmeyttä ja pähkinäistä luksusta
Pistaasipullassa yhdistyy kaksi asiaa, joita harva pystyy vastustamaan: pehmeä, kotoisa kardemummapulla ja samettisen kermainen pistaasitahna. Pullat leivotaan kuten korvapuusit: täyte levitetään kaulitun taikinan väliin, rullataan ja leikataan viipaleiksi. Kun pehmeiden pullien pinnalle levitetään vielä täyte pistaasista ja mascarponesta – lopputuloksena on mehevä, hieman suolainen ja sopivan makea herkku, jota on vaikea vastustaa.
Pieni varoitus: kun olet kerran leiponut näitä, tulet varmasti tekemään niitä uudelleen. Siksi kannattaa pitää yksi pistaasilevite kuivakaapissa jemmassa.
Helpompi pullataikina
Pullataikinan tekeminen tuntuu joskus vaivalloiselta. Mutta kuten ehkä jo tiedät, tykkään oikaista mutkat suoriksi. Siispä pullataikina tehdään nyt helpoimman kautta: kaikki ainekset mitataan leivontakulhoon yhtä aikaa (muista vain lämmittää maito). Taikinaa vaivataan 15 minuuttia ja se on valmista! Ei siis ole tarpeen vahtia ja lisäillä aineksia yksi kerrallaan, sillä samaan lopputulokseen pääsee myös vähemmällä vaivalla!
Päälle 100 g mascarponea 1 dl pistaasilevitettä 1-2 rkl tomusokeria 1 kananmuna (voiteluun)
Lämmitä maito 42-asteiseksi. Mittaa kaikki pullataikinan ainekset kulhoon. Vaivaa taikinaa 15 minuttia koneella (tai noin 20 minuuttia käsin). Taikina on valmista, kun se irtoaa kulhon reunoilta eikä tartu käsiin. Anna taikinan levätä 10-15 min.
Kauli taikina levyksi. Levitä päälle pistaasilevite, rullaa ja leikkaa noin 2 cm paksuiksi viipaleiksi. Asettele pullat vuokaan. (Minun vuokaan mahtui vain 9 pullaa, loput paistoin korvapuusteina). Voit myös tehdä rullasta korvapuusteja ja paistaa ne pellillä leivinpaperin päällä.
Kohota pullat kaksinkertaisiksi liinan alla.
Voitele pistaasipullat kananmunalla. Paista vuokaa 200-asteisen uunin alatasolla 20-25 minuuttia (korvapuusteja 225-asteessa 8-10 minuuttia). Peitä leivinpaperilla, jos pinta meinaa ruskistua liikaa.
Sekoita pinnalle tuleva tahna ja levitä se hieman jäähtyneiden pullien päälle. Ripottele pinnalle pistaasimuruja ja halutessasi vielä hieman pistaasilevitettä. (Kannattaa lämmittää sitä hieman mikrossa, jotta tahnasta tulee juoksevampaa.)
*) Pistaasilevitteessä 45 % pistaasia. Jos käytät levitettä, jossa on vähemmän pistaasia, sen maku on hieman miedompi ja makeampi. Voit halutessasi lisätä pistaasilevitteen määrää tai vahvistaa pistaasin makua esimerkiksi lisäämällä levitteen päälle pistaasimuruja.
Rrrrakastan pistaasia ja pistaasijäätelöä. Halusin testata, maistuisiko pistaasijuustokakku yhtä hyvältä, kuin jäätelö. Ja kyllä kannatti! Todella helppo pistaasijuustokakku valmistuu ilman liivatetta, joten sen rakenne on moussemaisen pehmeä. Kokeile ja ihastu!
(Kuvan testikakku meni niin nopeasti parempiin suihin, etten ehtinyt ottaa vielä parempaa kuvaa.)
Pistaasi
Asuimme viime talven Roomassa, joten pistaasia tuli syötyä monessa muodossa. Söin pistaasigelatoa niin paljon, ettei ole hetkeen tehnyt edes mieli.
Toin tuliaiseksi monta purkkia ihanaa pistaasitahnaa/pistaasilevitettä, jotta saisin kehiteltyä niistä ihanan juustokakun reseptin. Tässä se tulee!
Helppo pistaasijuustokakku valmistuu ilman liivatetta, joten se on tosi helppo valmistaa. Moussemainen kakku on vähän löysempää kuin liivatteella hyydytetty kakku, mutta maku on taivaallinen. Kannattaa antaa kakun hyytyä mieluiten yön yli, sillä muuten kakku voi jäädä liian pehmeäksi ja on siten vaikea leikata.
Pistaasijuustokakku
Pohja
150 g digestivekeksejä
75 g voita sulatettuna
Täyte
2 prk (à 200 g) tuorejuustoa
1 dl pistaasilevitettä
2 dl (120 g) tomusokeria
1 tlk (2 dl) kuohukermaa
Pinnalle
1/2-1 dl pistaasilevitettä
pistaasimurua
Hienonna keksit (itse käytän yleensä perunasurvinta) ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun kakkuvuoan pohjalle.
Sekoita tuorejuusto, pistaasilevite ja tomusokeri tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Yhdistä kermavaahto ja tuorejuustoseos. Levitä seos vuokaan ja nosta kakku jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai mieluiten yön yli.
Koristele kakku lämmittämällä pistaasitahnaa hieman mikrossa. Levitä tahna kakun päälle nopeasti, jotta se ei ehdi jähmettyä. Jos haluat päästä helpommalla, voit tehdä siitä esimerkiksi raitoja. Ripottele pinnalle pistaasimurua.
Ps. Mun pistaasitahnassa on 45% pistaasia, joten kakun väri ja maku saattaavat hieman vaihdella pistaasitahnasta riippuen.
Jos rakastat pistaasijäätelöä, tämä on varmasti sun resepti!
Olisi kiva kuulla, jos testaat kakkua. Jätä kommentti tai tägää Helsinkitchen Instagramissa.
Oletko joskus miettinyt miten tomaattipastaan saisi lisättyä proteiinia? Tämä superhelppo tomaattipasta on nopea, ravinteikas, täyttävä ja herkullinen. Paljon luvattu, mutta kannattaa testata! Täydellinen arjen pikaruoka, jonka raaka-aineet on helppo pitää varalta kaapissa.
Pehmeä tofu (silken tofu) ja blenderi ovat avain pehmeän kermaiseen, mutta samalla proteiinipitoiseen tomaattipastaan. (Pasta on kaiken lisäksi täysin vegaaninen, kun jätät parmesaanin pois. Ei tehdä siitä kuitenkaan mitään numeroa.)
Blenderissä surautetun pastakastikkeen lisäksi pehmeä tofu sopii esimerkiksi sosekeittoon ja smoothieen.
Teen ruokajuttuja työkseni, joten toisinaan vietän keittiössä koko päivän. Sellaisena päivänä ei aina jaksaisi ryhtyä kokkaamaan lounasta tai päivällistä. Siihen nämä arjen pikaruoat ovat aivan loistavia! Ja mikä parasta, mies kehui ruokaa ennen kuin kerroin, että se oli vegaaninen ja sisälsi tofua. Jatkoon! Me ei kuitenkaan syöty sitä ihan sellaisenaan, vaan raastettiin pinnalle myös parmesaania.
Tofu jakaa usein mielipiteitä, mutta pehmeä tofu ei maistu pastassa, vaan tekee siihen kermaisen pehmeän rakenteen. Kannattaa ehdottomasti kokeilla! Pasta on myös helposti muokattavissa omaan makuun sopivaksi, joten mausta pasta mielesi mukaan.
Nopea tomaattipasta
n. 400 g laadukasta pastaa 1 tlk kokonaisia säilöttyjä tomaatteja 1 rs (300 g) pehmeää tofua n. 8-10 aurinkokuivattua tomaattia (n. 1 dl) 2 rkl tomaattisosetta 3 valkosipulinkynttä 1-2 tl suolaa 1-2 tl basilikaa 1 tl paprikajauhetta 1 tl sokeria pari kourallista tuoretta basilikaa mustapippuria (parmesaania)
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsäksi.
Sekoita kaikki muut ainekset blenderissä. Kaada kastike pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää 1-2 dl pastan keitinvettä.
Lisää valutetut pastat. Maista ja lisää vielä halutessasi mausteita. (Esimerkiksi suolaa tarvitset enemmän, jos pastavesi ei ollut riittävän suolaista).
Tarjoa pasta halutessasi parmesaanin kanssa.
Ps. Tämä uppoaa myös useimmille lapsille!Ehkä. Meillä ainakin toinen lapsista kelpuutti.
Tämä ihana lehtikaalisalaatti sisältää rapeaksi paahdettuja kikherneitä, fetaa ja raikkaan, sitruunaisen kastikkeen. Kannattaa kokeilla!
Tämä lehtikaalisalaatti tuli jostain syystä minua monesti vastaan Instagramissa. Kun oman pihan lehtikaalit kasvoivat kovaa vauhtia enkä meinannut ehtiä käyttämään kaikkea, päätin testata salaatin. Kyllä kannatti! Jos tykkäät tabboulehista, rakastut tähän varmasti.
Paahdoin salaatin kikherneet airfryerissa. Voit jättää ne myös paahtamatta, mutta paahdetut kikherneet toivat kivaa rapeutta salaattiin. Käytin salaattiin bulguria, mutta alkuperäisessä reseptissä taisi olla couscousia. Kumpikin käy! Olen tehnyt myös ilman bulguria ja kikherneiden sijaan mustapavuilla, toimii!☺️
Lehtikaali-fetasalaatti
1 dl bulguria 6 isoa lehtikaalin lehteä (vastaa ehkä noin 70g) 1 ruukku lehtipersiljaa 1 prk kikherneitä 2 rkl oliiviöljyä 1 punasipuli 1 dl kalamataoliiveja 100 g fetaa
Sitruunavinaigrette 1/2 dl oliiviöljyä 1/2 sitruunan mehu 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna n. 1/2 tl suolaa, pippuria ja sokeria 1 tl dijonsinappia
Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta suolalla ja anna jäähtyä.
Hienonna lehtikaali ja persilja. Jos lehtikaalissa on tosi paksut varret, voit ottaa ne pois.
Paahda kikherneet (Huuhdo ja valuta kikherneet kuiviksi. Lorauta niiden päälle öljyä ja paahda uunissa tai airfryerissa 200c noin 15 min. Älä availe luukkua, kikherneet voi vähän poksahdella paahtuessaan. Alkuperäisessä reseptissä näitä ei paahdettu, eli voit jättää ne myös paahtamatta.)
Suikaloi punasipuli ja paloittele oliivit pienemmiksi.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Yhdistä kaikki salaatin ainekset kulhossa. Murenna päälle feta. Salaatti säilyy hyvin seuraavaan päivään ja oikeastaan vain paranee.
Stracciatella on burratan sydän: täyteläinen yhdistelmä revittyä mozzarellaa ja kermaa. Italiassa stracciatellaa myydään kaupassa valmiina, mutta Suomessa sitä löytyy harvemmin. Tiesitkö, että voit valmistaa herkullisen kermaista stracciatellaa helposti myös itse?
Burrata tehdään mozzarellasta: juustomassasta venytetään pussukka, joka täytetään. Burratan sisältä valuva ihanan kermainen täyte on mozzarellan ja kerman sekoitusta, stracciatellaa.
Itse tehty stracciatella
Stracciatellan korvike on helppo tehdä itse: tarvitset vain mozzarellaa ja kermaa. Laitoin itse tähän 2 mozzarellapalloa ja 1 dl kuohukermaa, mutta voit lorauttaa koko purkin kermaa, jos tahdot löysempää. Revi mozzarella paloiksi käsin tai kahden haarukan avulla. Pinnalle ripaus suolaa, ja stracciatella on valmista!
Mihin stracciatellaa käytetään?
Stracciatellaa voit laittaa melkein mihin vain: täytettyihin leipiin, pizzan päälle (paistamisen jälkeen), pinsan päälle, risottoon, pastaan tai salaattiin.
Jos et ole vielä maistanut ja tykkäät mozzarellasta, tätä kannattaa ehdottomasti testata!
Ps. Kyllä, stracciatella on myös tunnetun italialaisen jäätelön nimi. Stracciatella on maitojäätelöä, jossa on suklaahippuja.
Teimme mustikkapiirakkaa lasten kanssa, ja etenkin lasten kanssa leipoessa helppo ja nopea resepti on valttia. Tässä ei voi epäonnistua! Kesän mustikkasatoa odotellessa piirakan voi leipoa myös pakastemustikoista.
Sekoita sulatetun voi joukkoon loput pohjan ainekset. Levitä piirakkavuokaan.
Kaada pohjan päälle mustikat (jos käytät pakastettuja, kannattaa lisätä pari teelusikallista perunajauhoja).
Sekoita täytteen muut ainekset keskenään ja kaada mustikoiden päälle.
Paista 200-asteisessa uunissa reilu puoli tuntia.
*) Alkuperäinen resepti löytyy täältä. Reseptin kommenteissa harmitellaan vähäistä sokerin määrää, mutta ainakin meille lasten kanssa maistui oikein hyvin! Tuoreilla mustikoilla tämä oli ainakin tosi hyvää. Jos tiedät, että tykkäät enemmän makeasta, kannattaa täytteeseen lisätä esimerkiksi 1/2 dl sokeria.
Vinkki! Jos kaapistasi ei löydy kaurajauhoja, voit korvata ne esimerkiksi vehnäjauhojen ja ruisjauhojen yhdistelmällä. Tällöin pohjaan kannattaa lisätä 1-2 rkl vettä ja sokeria. Huomasin, että ruisjauhot kaipasivat hieman enemmän nestettä ja makeutta. Suosittelen kuitenkin ostamaan kaurajauhoja, sillä ne ovat tosi hyviä piirakkapohjissa, ja niillä leipoessa mustikkapiirakka on gluteeniton.
HELSINKITCHEN 