Korianteripesto

Korianteripestoa, nam! Päätin kokeilla, josko kaupan yrtit lähtisivät kasvamaan tänä kesänä paremmin kuin viime kesänä. Istutin pari korianteriruukkua isompaan ruukkuun, ja laitoin parvekkeelle karaistumaan. Hyvin ovat lähteneet.  Olenkin hyödyntänyt korianterisatoa lähes joka päivä. Olen korianterikoukussa. Korianterin lisäksi testasin istuttaa myös kaupan persiljaa ja basilikaa.

Annalan puutarhan taimimarkkinoilta matkaan tarttui myös tomaatti, ruohosipuli, kurkkua ja kurpitsaa.

Kun istuttaa kasveja tai kukkia, kannattaa muistaa, että niitä pitää myös kastella. Ainakin välillä. Melkein tapoin yrttini ensimmäisillä helteillä. Onneksi vesi pelasti ne ja yrit virkistyivät entiselleen!

Janoinen basilika virkistyi vedestä.

Valmistin korianterista pestoa. Tein peston manteleista, koska niitä sattui olemaan kaapissa. Voit tehdä sen myös esimerkiksi cashewpähkinöistä tai pinjansiemenistä. Jätin myös valkosipulin pois, vaikka valkosipuli kuuluukin pestoon.

Korianteripesto

n. 1 ruukku korianteria
1/2 dl kuorittuja manteleita
1/2 dl hyvää oliiviöljyä
1/2 dl parmesaania tai grana padano juustoa raastettuna
ripaus suolaa ja pippuria
 (1 valkosipulinkynsi)

1. Hienonna korianteri ja mantelit sauvaskoittimella.
2. Lisää parmesaaniraaste ja masuteet. Lisää myös hienonnettu valkosipulinkynsi.
3. Kaada sekaan oliiviöljyä sen verran, että pesto on haluamasi paksuista.
(Oma pestoni oli aika paksua, sillä halusin syödä sen leivän päällä. Jos teet pestopastaa, voi pestosi olla hieman juoksevampaa.)

Korianteripesto maistuu esimerkiksi leivän päällä. Tällä kertaa leipänä oli hapankorppua. Salama vääristää peston todella vaaleaksi. Oikeasti pesto on paljon tummempaa ja vihreämpää.

One thought on “Korianteripesto

  1. Recipes online says:

    Blogissasi näyttää olevan hyviä reseptejä! Mitä jos liittäisit sen meidän Etsiresepti.fi sivustoon, jotta voisimme linkittää siihen?

    Etsiresepti on ruokayhteisö, joka kokoaa reseptejä monilta suomalaisilta ruokasivuilta ja blogeilta. Monet ovat jo ilmoittautuneet tänne ja hyötyvät siitä, että annamme heille huomattavasti enemmän liikennettä.

    Liittyäksesi ilmaiseksi Etsireseptiin, klikkaa vain tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen

    Ystävällisin terveisin,
    Etsiresepti.fi

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s